玛卡的功效与作用、禁忌和食用方法

玛卡的营养价值很高，其中富含多种氨基酸、脂肪酸，以及玛咖烯、玛咖酰胺，是这些珍贵的营养成分在身体中产生各种各样的作用。玛卡中还富含多种维生素，并含有丰富的锌、钙、铁、钛、钾、镁、锶、磷、碘等多微量元素，脂肪含量不高，但其中多为不饱和脂肪酸。其中天然活性成分包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。玛卡中还含有其特有的两类植物活性成分，即玛卡酰胺和玛卡稀。