• 2025-08-13 03:54:01

作为历史文化名城，湘潭历史悠久，名人荟萃。城市发祥于唐天宝八年(749年)，是一座有着1200余年历史的古老城市，明清时期曾作为“中国内地商埠之巨者”的商贸重镇，繁盛一时，有着“小南京”“金湘潭”的美誉。湘潭作为湖湘学派及湘军的发源地，不仅蕴含着独特的文化传统， 还具有着“莲城”的美称。

“莲城”这个名字的由来，要从湘莲说起。在《光绪刊湘潭县志》里，有这样一段记载：“初土贡有莲实，产县西阳塘，既而求者众，土人种者珍以自用，贡者买之衡阳清泉，署名‘湘莲’，道光时宣宗圣德恭俭，湘莲贡亦罢，阳塘遂不产莲。”

这段记载告诉我们，在清代，湘莲作为贡品为皇家所有，且以湘潭阳塘产的湘莲为佳品。阳塘在今谭家湖、木鱼湖一带，阳塘莲为贡莲，清朝时于三伏后送往京师，其品种为湘潭特有的“寸三莲”，“湘莲”系特指“寸三莲”。“寸三莲”以其一寸只可排三颗莲子而得名。每颗莲子直径均超过一厘米，颗粒壮硕，肉色乳白，肉质细腻。煮熟后，莲肉涨开，清香四溢。加之营养丰富，清代为宫廷莲子羹的首选主料。这一时期，湘潭虽出产湘莲，但未有“莲城”之美誉。

湘潭被称为“莲城”，是从上世纪80年代开始的。因为湘潭古代产湘莲，所以在设计一些城市标志的时候，就很容易想到莲花。1985年，“君子莲”城雕在湘潭市区建设路口广场落成。这尊雕塑采用抽象的艺术手法，雕塑如一朵含苞欲放的莲花，象征着湘潭美好的未来；莲花的底座用黑色花岗石制作而成，象征莲花出淤泥而不染；雕塑的四周是四位亭亭玉立、宛若天仙的江南采莲女。自从“君子莲”雕塑落成后，人们便渐渐地称湘潭为“莲城”了。

关于莲城的湘莲为什么这么备受喜爱呢？在过去，人们只知道它风味特佳，有益健康，以为皇帝老子享受的，一定不同一般。《湘潭县志》上有一段趣谈，杨塘的白莲子因为年年进贡，“既而求者众，土人种者珍以自用，贡馈者买之衡阳清泉，署曰‘湘莲’。”这段话是说老百好把寸三莲留给自己食用，地方官员无法，只好买些别处的莲子冒名顶替了。宫廷中的王爷、娘娘们哪里晓得其中有假。

到了现在，科研部门对湘莲的成分作出了科学的分析，净莲肉含淀粉62%，蛋白质16.6%，脂肪2%，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和胡萝卜等物质。而“寸三莲”比普通湘莲更具营养性。据中国科学院武汉研究所成份分析，“寸三莲”含煻、淀粉、含油量、维生素C、还原糖、粗蛋白等主要成份，并含有17种氨基酸。又据医药资料记载，莲子是健康良友，它性平味甘，具有降血压、健脾胃、安神固精、润肺清心之功；莲心则性味苦寒，有强心镇静。清热平火、除烦利尿之能。湘莲营养如此丰富，功能如此众多，难怪它作为我国的传统出口商品，已远销美、法、新加坡和马来西亚等国家。

1995年4月，在国务院发展研究中心、中国农学会、中国优质产品开发服务协会联合举办的“首届中国特产之乡”命名大会上，湘潭县被命名为“中国湘莲之乡”。近几年，“寸三莲”与福建莲配种，培育出了湘莲新品种，经湖南省农作物评定委员会认定为“湘潭芙蓉莲”，亩产可达185公斤。在湘潭县花石镇，逾千家湘莲经营户组成了中国最大的湘莲集散市场，全国各地的莲商纷至沓来抢购莲子，年成交量达10万多吨，湘潭这才成为名副其实的“莲城”

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